Máslo za dvacet korun, litr mléka za šest. Zákazníci mohou mít radost, ale zemědělci prodělávají a mlékárny čelí obrovskému tlaku. Jak je možné, že se mléko prodává levněji, než kolik stojí jeho výroba? Kdo vydělává a kdo doplácí řeší v novém díle Polcastu Jiří Kopáček, předseda Českomoravského svazu mlékárenského, s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE. Proč se světový trh s mlékem dostal do krize, co rozhoduje o výkupních cenách a jaké důsledky to má pro české zemědělce, mlékárny i spotřebitele.

V nové epizodě Polcastu generální ředitel Povodí Vltavy Petr Kubala s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE diskutují o suchu, přehradách, zemědělství, nebo proč vodu z řek jednoduše nemůžeme všechnu použít na zavlažování polí.

Češi patří mezi evropské přeborníky v nakupování ve slevách. Podle potravinového ombudsmana Jindřicha Fialky se v akcích prodává nejméně 70 %, v některých kategoriích dokonce 80 procent potravin. Výsledkem jsou jedny z nejrozkolísanějších cen v Evropě.V novém Polcastu se Jindřich Fialka s ekonomem Dominikem Stroukalem baví o tom, co se ve skutečnosti skrývá za cenovkou v supermarketu, nebo zda by Česku pomohlo omezit prodej potravin pod nákupní cenou. Řeč ale přijde i na českou potravinovou soběstačnost. 

Největším problémem českých polí jsou eroze, úbytek organické hmoty a utužení, říká Radim Vácha, ředitel Výzkumného ústavu monitoringu a ochrany půdy (VÚMOP). V nejnovější epizodě Polcastu však v diskusi s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE odmítá katastrofické scénáře a upozorňuje, že v řadě oblastí se hospodaření s půdou naopak zlepšuje.

Vláda slibuje zavést předkupní právo, které by umožnilo zemědělci hospodařícímu na pronajatém pozemku půdu koupit a nenechat půdu řádění spekulantů. Rozumná ochrana aktivních zemědělců nebo nepřijatelný zásah do vlastnických práv? V nové epizodě Polcastu se tentokrát ekonom Dominik Stroukal a Jan Šimek z JTZE přou, zda má nový návrh smysl a také vyvracejí některé mýty, které se kolem návrhu objevují ve veřejném prostoru.

Když zdraží potraviny, zemědělci ukazují na zpracovatele, potravináři na obchodní řetězce a obchodníci zpět na dodavatele. Kdo však má v tomto řetězci opravdu největší sílu? V nejnovější epizodě Polcastu se předseda Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže Petr Mlsna otevřeně baví s ekonomem Dominikem Stroukalem o cenách potravin, významné tržní síle, fungování obchodních řetězců i překážkách jednotného evropského trhu.

Jsou opravdu kuřata nebo prasata plná antibiotik a jsou krmná aditiva zlá chemie? A proč moderní výživa zvířat připomíná spíš kosmický program? V nové epizodě Polcastu vysvětlují regionální ředitel společnosti EW Nutrition pro Českou republiku, Slovensko, Turecko, Blízký východ a Afriku Radek Nigrin s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE, že maso s evropských chovů je zdravé a bezpečné a v čem Evropa patří mezi světovou špičku nebo proč budoucnost patří Africe.

Všichni bereme brambory jako přílohu k obědu, jenže vedle těchto konzumních brambor jsou i škrobárenské odrůdy, z nichž se vyrábí pudinky, škrob, obaly nebo třeba cenné hnojivo.Vít Henžel, agronom a manažer společnosti škrobárny Lyckeby Amylex, v debatě s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE vysvětluje, čem je škrobárenská brambora úplně jiný byznys než brambora na hranolky a proč se ji vyplatí pěstovat.

V nejnovější epizodě Polcastu předseda Ovocnářské unie Martin Ludvík diskutuje s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE o tom, proč je ovocnářství jedním z nejrizikovějších oborů zemědělství, kdy neúspěch dokáže zařídit jediná mrazivá noc na jaře. Ovocnářství ovlivňuje klimatická změna, tlak obchodníků, ceny energií, nedostatek sezonních pracovníků, konkurence ze zahraničí nebo náklady na skladování. Nadějí je, že se objevují nové odolnější odrůdy a lidé znovu hledají lokální ovoce u pěstitelů.

Co dusí české výrobce potravin? V nové epizodě Polcastu o tom diskutují ekonom Dominik Stroukal a Jan Šimek z JTZE s Danou Večeřovou, prezidentkou Potravinářské komory České republiky.