Poslechněte si podcast: Dnes vás čeká další podzimní posvícenské pečení s Vojtou Vrtiškou
Budeme tentokrát péct kynutý pletenec s čokoládou a kaštany zvaný babka. Taky vám připomeneme, že byste se měli zapojit do hlasování pro nejlepší recept desetiletí naší soutěže domácích receptů.
Pochoutkový rok
Tento rok je výjimečný. Pochoutkový rok slaví 10 let! Připomněli jsme si v něm všech 36 výherních receptů z předchozích let a vy po celý říjen můžete hlasovat o recept desetiletí! V hlasování níže vyberte ten nejlepší a vyhrajte.
Čokoládová babka s kaštany
Babka je tradiční židovský sladký proplétaný chléb, který se proslavil v Americe. Tato verze s poctivou hořkou čokoládou a pečenými kaštany nabízí dokonale jemné, nadýchané kynuté těsto a vyváženou, nepřeslazenou chuť. Náplň, která připomíná kaštanovou nutelu, můžete vyzkoušet i do závinu.
Poslechněte si: Pochoutkový rok 18. 10. 2026
Posvícenské pečení: Čokoládová babka s kaštany podle Vojty Vrtišky. Křest vánoční kuchařky Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala. Soutěž o kuchařku.
Vánoční pečení Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala poslala do světa čtveřice kmotrů
Ve čtvrtek 15. října v 15 hodin a 15 minut byla pokřtěna nová kuchařka Vánoční pečení Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala. Oba spojili své síly, um a nápady a výsledkem je padesát unikátních receptů, které spojují cukrářskou preciznost s domácí pohodou.
Poslechněte si: Pochoutkový rok 11. 10. 2026
Posvícenské pečení: Karamelový koláč s jablky peče Vojta Vrtiška. Rada z etikety: Kam s vylouhovaným sáčkem od čaje. Voda ze studánek. Soutěž o kuchařku.
Karamelový koláč s jablky od Vojty Vrtišky
Spojení jablek, pekanových ořechů a karamelu s netradičním slaným podtónem miso pasty vytváří dokonale návykovou chuť. Dezertu dominuje bohatá náplň a křupavé těsto.
Kam s ním? Vylouhovaný sáček od čaje může být problém. Ladislav Špaček zná krajní i elegantní řešení
V restauraci nebo kavárně si objednáte váš oblíbený čaj. Většinou si čaj louhujete sami. Kam ale odložit čajový pytlíček? A měl by se „ždímat“? Radí Ladislav Špaček.
Studánek ubývá, a přitom studánková voda získává oblibu
Studánek za posledních sto let výrazně ubylo. Z původního počtu přibližně 10 tisíc zhruba na polovinu. Nalézt ve správnou chvíli v přírodě pramének čisté vody je tak mnohdy malý zázrak.
Poslechněte si: Pochoutkový rok 4. 10. 2026
Pochoutkový rok slaví 10 let: Kynuté rohlíčky máčené v másle peče Roman Paulus. Rada z etikety: Jak držet nůž. Výroba povidel jako společenská událost. Startuje hlasování o recept desetiletí!
Kynuté rohlíčky máčené v másle předčily představy Romana Pauluse. Jen se rozplývají
Ke kávě, mléku nebo kakau. Měkoučké rohlíčky se na jazyku jen rozplývají. „Lepší, než jsem si představoval,“ říká šéfkuchař Roman Paulus o receptu Stanislavy Kotlabové, která s ním zvítězila ve sladkém ročníku 2025.
Jak správně držet jídelní nůž? Základní věc, ve které chybuje téměř 90 procent lidí
Nůž ještě dřív, než se stal jídelním nástrojem, byl obyčejnou zbraní. Muži u sebe nosili dýky, ženy už od renesance zase malé nožíky, a těmi si každý vypomáhal také při konzumaci. „Dříve se jedlo tak, že třemi prsty hodovníci uchopili kousek pečínky, nožem odkrojili a třemi prsty vložili do úst,“ vypráví mistr etikety Ladislav Špaček.