Pochoutkový rok slaví 10 let: Chodské koláče peče Naďa Konvalinková. Rada z etikety: Jak sklízet talíře ze stole. Hotelový porcelán musí vydržet hodně. Soutěž o kuchařku.

Kaolín, křemen a živec. Tři základní suroviny, které jsou zapotřebí k výrobě porcelánu. A protože na území Karlovarského kraje se od 18. století těžil ten nejkvalitnější kaolín, vzniklo v kraji více než 30 různých porcelánových značek.

Obsluha v restauracích by měla vědět, jak se správně chovat k hostům. Přesto se u ní vyskytuje jeden nešvar, a to je ne vždy příkladné sklízení talířů ze stolu. Pokud obědváme společně s přáteli, odnášení talířů má jasná pravidla.

Pochoutkový rok slaví 10 let: Dvoubarevné tvarohové řezy peče kuchař Ivan Vodochodský. Rada z etikety: Jak pronášet přípitek. Soutěž o kuchařku.

Celkem pět vrstev skrývá tento zákusek: kakaové těsto, marmeládu, lahodný krém, rozinky v rumu a světlé těsto. Marie Kráčmarová s ním vyhrála třetí místo v roce 2025. Ivan Vodochodský recept vyzkoušel: „Neodoláte,“ vzkazuje výmluvně.

Jak upozornit na přípitek, který chceme pronést? Jsou pravidla, jak dlouhý by měl být a čím začít? Radí Ladislav Špaček.

Pochoutkový rok slaví 10 let: Luxus ve sklenici aneb jablečné tiramisu podle Vojty Vrtišky. Rada z etikety: Jak správně držet sklenku na víno. Ořechovka jako likér našich babiček. Soutěž o kuchařku.

S jablkovým tiramisu bodovala u posluchačů v roce 2025 Kamila Jelínková. Vojta Vrtiška upekl vlastní piškoty, přidal krém Chantilly a ochutil ciderem. Jablka s citrusovým nádechem jsou v tomto dezertu velice svěží až tropické. Tuhle verzi musíte vyzkoušet.

Domácí ořechovka patřila mezi oblíbené pití našich předků. A pije se dodnes. Abyste si na ní mohli v zimě pochutnávat, je potřeba sklidit nezralé vlašské ořechy na samém začátku léta.

Svatomartinský víkend si žádá svatomartinské víno. A nás zajímalo, jak se správně drží vinná sklenička. Jiné je to u bílého vína, jiné u červeného a jiné u sektu. Jasno nám v tom udělá Ladislav Špaček.