- Podcasty
- Pochoutkový rok
Poslechněte si podcast: Jak správně platit spropitné a jak to udělat, když chceme být diskrétní, radí Ladislav Špaček
Při placení v restauraci musíme pamatovat na to, že je obvyklé dávat spropitné. U nás se spropitné drží tradičně na deseti procentech z celkové útraty. Můžeme ho zaplatit dvěma možnými způsoby.
Pochoutkový rok
Kulinární magazín, ve kterém soutěží vaše posluchačské recepty. Rok 2025 bude na sladko. Pochlubte se svým osvědčeným rodinným sladkým receptem a vyhrajte nové vybavení do kuchyně v celkové hodnotě 100 000 korun. Přihlásit se můžete už teď >>
Kynutý vánoční věnec s brusinkovou náplní od Josefa Maršálka
Vánoční věnec je skvělá alternativa k vánočce. Na rozdíl od vánočky není suchý, uvnitř je celý promazaný brusinkovou náplní. Těsto je měkké a nadýchané. Vláčné vydrží až tři dny díky citronové polevě. Vánoční pohádka, která končí křupnutím pistácií.
Kam s kostmi od kapra? V rodinném prostředí můžete etiketu rozvolnit
Vánoce už jsou za dveřmi a na štědrovečerním stole se bude podávat kapr. A kapr se neobejde bez kostí. Kam je odkládat radí mistr společenského stolování Ladislav Špaček.
Hlemýždi jsou opět vánoční delikatesou jako za první republiky
Hlemýždě coby součást jídelníčku si obvykle spojujeme především s Francií, jejich konzumace má ale dlouhou tradici i na našem území. Hlemýždí maso bylo po staletí v téměř celé Evropě považováno za postní pokrm.
Poslechněte si: Pochoutkový rok 15. 12. 2024
Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: Luxusní čokoládové košíčky s ořechovou náplní. Rada z etikety: Jak servírovat a konzumovat vánočku. Originální vánoční limonáda s příchutí perníku. Soutěž o kuchařku.
Luxusní čokoládové košíčky s ořechovou náplní podle Josefa Maršálka
Cukroví, které bude noblesní kouskem na vašem stole, určitě vyzkoušejte. Vláčná ořechová náplň je jak nadýchaný polštářek překrytý výtečnou čokoládovou polevou. Korunku tvoří zkaramelizované ořechy. Chuť ořechů, cukru a soli překvapí.
Jak konzumovat vánočku? Můžeme ji lámat jako chléb, ukusovat, ale nemažeme celý plátek džemem
Blíží se Vánoce. Jak se správně obléci slavnostně k vánoční domácí tabuli, radí náš expert na etiketu, Ladislav Špaček.
Originální vánoční limonáda s příchutí perníku vznikla původně z křenové limonády
„Řemeslné a lokální nealko zapamatovatelných chutí a opravdových surovin,“ hlásají tvůrci řady Zázračných limonád. Nápoje plné bublinek jsou spojeny s brněnským vyhlášeným barovým prostředím. Sami autoři přiznávají snahu dostat do nealkoholického světa podobnou pestrost, jaká funguje při míchání alkoholických nápojů.
Poslechněte si: Pochoutkový rok 8. 12. 2024
Nepečené karamelky s čokoládou a malinami podle Josefa Maršálka. Rada z etikety: Jak se obléct k vánočnímu stolu. Historie cukroví. Soutěž o kuchařku.
Nepečené karamelky s čokoládou a malinami dle Josefa Maršálka
Žádné sisinky. Tyhle karamelky nádherně křupou, v ústech se rozsýpají a nelepí se na zuby. Když do nich kousnete, malinová chuť proniká do čokolády. Na té nešetřete, protože o té to hodně je. A stojí to za to.
Vánoce jsou největší svátek v roce. Ke stromečku se oblékneme slavnostně, včetně dětí
Blíží se Vánoce. Jak se správně obléci slavnostně k vánoční domácí tabuli, radí náš expert na etiketu, Ladislav Špaček.