Poslechněte si podcast: Ocet: Co je octová matka?
K čemu nám je? Proč bakterie potřebují tmu a proč nedopít bílé víno? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Na vidličce Romana Vaňka
Rady a tipy Romana Vaňka, které se vám mohou hodit ve vaší kuchyni i na cestách za kulinářským zážitkem.
Rajčata: Jak v zimě vybrat ta, která budou vonět i chutnat skvěle
Je lepší kupovat v zimě rajčata domácí nebo ty z ciziny? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Blanšírování: Kouzlo, nebo exaktní postup?
Jak na blanšírování? Na kterou zeleninu funguje nejlépe? Exkluzivně pro stanici Dvojka připravil Roman Vaněk.
Otruby: Jak vznikají?
K čemu je v kuchyni můžeme použít? Jak pomůže proti vším kniha Rad pro slovanské venkovanky z roku 1838? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Pánev: jakou na steaky a jakou na palačinky?
Kolik druhů pánví vlastně máte? A proč je dobré do pánve investovat? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Lanýže: Jak se hledají?
Proč jsou dalším zlatem? Kolik vlastně stojí jeden kilogram? A našel Roman Vaněk v Itálii lanýže? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Holandská omáčka: Kde se na ni vzal recept?
Co k její výrobě potřebujeme? K čemu se nejlépe hodí? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Prkýnko: Máte v kuchyni používat ta umělohmotná?
Kolik prkýnek v kuchyni potřebujete? Jakých velikostí? Jak se starat o ta dřevěná? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Rybí polévka chowder: Kde se tento pokrm vzal?
Kde ho Roman Vaněk poprvé ochutnal? Kolik úsilí ho stálo získat recept? A jak si ji uvařit? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Suflé: Co to je?
Kde si dát to nejlepší v Paříži? A jak si ho připravit doma? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.
Muškátový oříšek: Proč s ním máme být opatrní?
Jak vlastně vypadá v přírodě muškátový oříšek a muškátový květ? K čemu ho využít v kuchyni? Exkluzivně pro stanici Český rozhlas Dvojka připravil Roman Vaněk.