Připravte si něco dobrého a zdravého z darů jihočeských vod. Kulinář Petr Stupka nabízí recepty na pečenáče v láku, vývar s rybím svítkem, candáta s bylinkami, lína na másle, amura v zelenině a také klasického kapra po Novohradsku. Poslechněte si jeho rybí Kuchařské čarování.

Hlavním tématem Kuchařského čarování Petra Stupky je štrúdl čili závin. Nahlédne do historie a nabídne hned dva originální starobylé recepty. K tomu prozradí několik svých fíglů pro tvorbu stáčeného těsta s rozličnými náplněmi.

Univerzálně použitelné pyré, a to hned ve třech variantách, sladké i slané placky, oblíbená polévka, ragů a nakonec závin. Kulinář Petr Stupka poradí, co můžete v kuchyni připravit z dýně. Poslechněte si jeho dýňové Kuchařské čarování.

Kulinář Petr Stupka má za sebou cestu do Slovinska. Objevoval krásy a pamětihodnosti této země, ale samozřejmě také ochutnal některé tradiční pokrmy. A přivezl si spoustu inspirace.

Indiánské léto je tu a kulinář Petr Stupka při té příležitosti nabízí inspiraci na pokrmy, které se k přelomu léta a podzimu hodí. Zkuste podle jeho receptů salát z pečených paprik s marinovaným sýrem, houbovou polévku, amura pečeného s máslovou drobenkou a bylinkami, kančí v kapustě nebo podzimní koláč.

Konečně rostou! Houbaři se radují, a tak nastává čas, aby kulinář Petr Stupka poradil, jak houby zpracovat v kuchyni. Nabídne staré dobré osvědčené způsoby i pár nápadů z ciziny.

Sýrová roláda, svíčková Wellington s omáčkou Madeira a originálním francouzským ratatouille podle starodávného receptu, nepečený dýňový cheesecake. To jsou luxusní dobroty, které si můžete připravit i vy. Recepty nabízí kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování.

Pečenáči z třeboňského kapra s cibulovým salátem, rajčatová polévka ve třech různých variantách, pastrami s domácí barbecue omáčkou, španělská paella a klasická baklava.

Hlavním tématem Kuchařského čarování je rychlé a svižné vaření. Petr Stupka nabídne celou řadu tipů na lehký letní salát – anglický, holandský, italský. Zvlášť se bude věnovat moderním poké miskám původem z Havaje a nakonec upeče crumble, křupavou a zároveň šťavnatou sladkost, a přidá letně laděný kuchařský kalendář.

Rajčata a papriky se červenají, a to je pravý čas na lečo. Zeleninový pokrm, který k nám přišel z Balkánu, můžete připravit na mnoho způsobů. Kulinář Petr Stupka je představí ve svém Kuchařském čarování. K tomu přidá ještě recept na džuveč a také jablečné placky.