- Podcasty
- Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
Poslechněte si podcast: Kuchařské čarování: Asijská inspirace pro vaši kuchyni
Kuchařské čarování Petra Stupky je tentokrát plné asijské inspirace. Především probere vaření v pánvi wok – jak nachystat suroviny, z čeho připravit zálivku a tak dále. Dále nabídne thajský recept na rýžové nudle a dále játra pěti vůní, vepřové ve sladkokyselé omáčce a také štěstí, řečeno čínsky šuang-si.
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den.
Jezte, ať vám to sluší: Jak se naučit jíst normálně, bez diet a výčitek? Odpovídá nutriční terapeutka Andrea Jakešová
Proč není nutné počítat každou kalorii? Jak vybírat z jídel v jídelně? Proč se vyplatí začít pomalu? Odpovídá nutriční terapeutka Andrea Jakešová.
Vaříme s Habadějem: Kuřecí karbanátky se smetanou a sýrem. nejsou tak obvyklé, ale chutnají skvěle. Dejte jim šanci
Karbanátky lze dělat z mnoha různých surovin, které můžeme mezi sebou takřka libovolně kombinovat. Protože jsou, obzvláště jsou-li zhotovované vepřového masa, energeticky velmi vydatným pokrmem, dává se někdy před smažením přednost jejich přípravě na grilu.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Hrachové lívanečky podle receptu z Českodubska
Mezi dobroty, na které se snad každý těšil, patří babiččiny lívanečky. Tento recept je právě na ně, ale budou trošku jiné, než jsme zvyklí, půjde o hrachové lívanečky. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nám přiblíží další vybavení tehdejších kuchyní, dršlák.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Brambory zapečené se zelím a klobásou podle prababičky Františky
Hlavním hrdinou receptů našich babiček budou brambory. Sekundovat jim budou zelí a klobása, se kterými je zapečeme. Rodinný recept Vladimíry Jakouběové natáčel redaktor Jaroslav Hoření.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Hrachovník
S Vladimírou Jakouběovou si budeme povídat o hrachu a také přidáme recept na hrachovník. Recepty našich babiček připravuje redaktor Jaroslav Hoření.
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 17. 8. 2025
Soutěžní recept: Nebeský koláč s tvarohovo-pudinkovým krémem od Heleny Ročkaiové. Jak jíst hrušku radí Ladislav Špaček. Český párek v rohlíku neboli Pikador pochází z Českých Budějovic.
Pochoutkový rok: Hrušku si ke konzumaci v restauraci vždy nakrájíme, říká mistr etikety Ladislav Špaček
Jak jíst hrušku, případně i jiné ovoce, které si můžeme dopřát ze zahrádky nebo nakoupit v supermarketu? Hrušku byste měli naporcovat. Radí Ladislav Špaček.
Pochoutkový rok: Český párek v rohlíku pochází z Budějovic. Vymyslel ho řezník Václav Masopust a dal mu jméno pikador
Většina z nás určitě zná pojem párek v rohlíku, ale už možná neví, že na jihu Čech, zvláště v Českých Budějovicích, mu tamní rodáci neřeknou jinak než pikador. Aby ne, vždyť právě tam před 51 lety pikador vznikl. Byly doby, kdy pikador mezi rychlým občerstvením doslova kraloval. Dnes už je to jinak.
Pochoutkový rok: Nebeský koláč od Heleny Ročkaiové je jak jízda po Mléčné dráze
Svěží tvarohovo-pudinkový krém na křehkém těstě je opravdu nebe v hubě. Vydatná vrstva jemné náplně a tenký korpus tvoří náramný letní zákusek. Pekla Helena Ročkaiová z Prahy.