Poslechněte si podcast: O radosti z jídla i ze života: Pravda a mýty o omega-3 mastných kyselinách
Co jsou omega-3 mastné kyseliny a proč jsou pro naše tělo důležité? Jaký je rozdíl mezi omega-3 z ryb a z rostlinných zdrojů? Stačí jíst občas rybu, anebo je nutná pravidelná konzumace? Jsou doplňky stravy s omega-3 spolehlivou alternativou? Jaké chyby lidé dělají při výběru omega-3 suplementů? Jak nejlépe připravovat ryby, aby si omega-3 zachovaly? Hostem Terezy Bebarové je nutriční terapeutka Andrea Pospíšil Jakešová.
Jezte, ať vám to sluší
O zdravém vztahu k jídlu a vyváženém stravování. Epizodami provází herečka Tereza Bebarová. Krátký rozhovor na vybrané téma ze světa výživy vede s jednou z nutričních terapeutek – Veronikou Pourovou, nebo Andreou Jakešovou. Přinášíme nejen spoustu zajímavých informací, ale také inspiraci, nápady a praktické tipy, jak jíst vyváženě a cítit se dobře ve svém těle. To vše srozumitelně, příjemnou a zábavnou formou.
Hubnutí do plavek: Můžeme si uškodit, pokud se teď pustíme do přísné diety?
Má smysl ještě teď začít hubnout do plavek? Jaká je ideální rychlost hubnutí? Můžeme teď zařadit nějaký typ „rychlé diety“, abychom v plavkách vypadali opravdu skvěle? Může nám příliš rychlý úbytek kil zpomalit metabolismus? Jak přistupovat k hubnutí zdravě a udržitelně? Co ještě může podpořit to, abychom se v plavkách necítili špatně? Co s sebou vzít jako svačinu na koupaliště? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Uzeniny pod lupou: Které škodí nejvíc a čím je nahradit?
Co všechno spadá do kategorie uzenin? Jak se vyrábějí a co obsahují? Jaké jsou hlavní nutriční nevýhody uzenin? Jsou všechny stejně „špatné“? Jaké složky jsou v uzeninách nejhorší a proč? Můžeme si je připravit doma zdravěji? Jaký je rozdíl mezi tepelně opracovanými a fermentovanými uzeninami? Jsou light nebo ty nízkotučné lepší volbou? A co „dětské“ nebo „fit“ uzeniny? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Nápoje nahrazující jídlo: Dokážou nahradit celodenní jídelníček? Můžou způsobit zdravotní problémy?
Co to jsou náhražky stravy? Je to stejné jako třeba sipping, který dostanou pacienti v nemocnici? Pro koho se tato tekutá strava nehodí? Může se dávat i dětem? Lze si náhražku stravy připravit i doma? Co ještě zařadit, když potřebujeme tekutou stravu třeba po trhání zubu? Hodí se třeba i na trek do hor? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Emoční přejídání v klidné fázi života: Když nejíme z hladu, ale ze samoty, únavy nebo zvyku
Jak poznám rozdíl mezi fyzickým hladem a emoční chutí na jídlo? Proč nefunguje „prostě to nejez“? Může přílišná kontrola jídla vést k ještě většímu přejídání? Jak si vytvořit jiné strategie než jídlo na zvládání emocí? Pomáhá pravidelný režim a plánování jídel? Jak pracovat s chutěmi večer, kdy je přejídání nejčastější? Znamená chuť na sladké vždycky nějaký nedostatek? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Kombucha: Jak na domácí výrobu a co lze pokazit? Je vhodná i pro děti?
Kdy se hodí zařadit kombuchu? Jaké v ní najdeme živiny? Je někdo, pro koho je nevhodná? Jak probíhá fermentace při výrobě? Jak ji můžeme obměnit, aby nebyla pořád stejná? Můžeme si připravit i kombuchu s nižším obsahem cukru? Kolik kombuchy už nám může uškodit? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Jak do jídelníčku zařadit ryby. Které jsou vhodné pro děti a těhotné ženy?
Proč bychom měli jíst ryby? jaký je rozdíl mezi sladkovodními a mořskými? Co ryby a těžké kovy? Jsou lidé, kteří by se měli rybám vyhýbat? Jak si rybu připravit, aby byla zdravá? Počítají se do jídelníčku i konzervované, uzené nebo nakládané ryby? Existuje způsob, jak doplnit omega-3, když ryby nejím? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Jak zařadit luštěniny. Proč jsou tak důležité? Mohou nahradit maso?
Proč jsou luštěniny nutričně tak cenné? Jaké živiny obsahují a proč bychom je měli jíst pravidelně? Proč luštěniny často nadýmají? Jsou ty konzervované méně kvalitní? Jak je připravit, aby byly lépe stravitelné? Jsou vhodné při redukci hmotnosti? Jak luštěniny nenápadně propašovat do jídelníčku dětí? Kolik jich máme ideální sníst týdně? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Skrytý cukr ve „zdravých“ potravinách. Jak se naučit číst etikety?
Co označujeme jako skrytý cukr? Proč ho výrobci přidávají i do potravin, které působí zdravě? Jak cukr ovlivňuje hladinu energie během dne? Jsou všechny „fit“, „bio“ nebo „bezlepkové“ produkty automaticky bez cukru?Je třtinový nebo kokosový cukr lepší než bílý? Jsou ovocné smoothie a fresh džusy problém? Jak se naučit poznat skrytý cukr? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.
Proteinové potraviny. Je všechno, co má nápis protein zdravé? Mají význam jen pro sportovce?
Většina proteinových produktů se řadí mezi ultrazpracované potraviny. Měli bychom se jich bát? Existuje v proteinech nějaký rozdíl? Jak se liší jednotlivé druhy proteinu a k čemu se v kuchyni hodí? Na co si dát u proteinových výrobků pozor? Jsou proteiny vhodné pro děti? Jak poznáme, že byl protein do produktu přidaný? Co vlastně znamená označení „protein“ na obale? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Velikonoční recepty. Dá se velikonoční nádivka připravit zdravě?
Jaká jídla patří mezi tradičně velikonoční? Jak jsou na tom vejce a cholesterol? Máme si jejich množství nějak hlídat? Jsou barvy na vajíčka bezpečné? Můžeme v rámci velikonočních receptů nějak navýšit třeba příjem vlákniny? Jakou nadílku nachystat pro děti? Jak jak zvládnout svátky bez stresu z jídla? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Jak výživa ovlivňuje mozek? Může strava ovlivnit riziko demence nebo Alzheimerovy choroby?
Jak výživa ovlivňuje mozek a kognitivní funkce? Které živiny jsou pro paměť a soustředění klíčové? Může strava ovlivnit riziko demence nebo Alzheimerovy choroby? Existují potraviny, které paměť naopak zhoršují? Pomohou nějaké doplňky stravy? Jak vypadá „talíř pro mozek“? Dá se stravou zlepšit paměť i ve vyšším věku? Jakou roli hraje pitný režim? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové.