Host Radiožurnálu
Před třemi dny

Poslechněte si podcast: Čtvrtníček o Krmítku: Dělat jídlo pořádně není sranda. Tradice se rozvíjí do současna, říká historik

„Co ti konzervativní jézéďáci tak můžou vymyslet? Najednou se mi otevřely úplně nové obzory a já jsem byl nadšen,“ líčí historik stravování Martin Franc putování za regionálními potravinami. V pořadu Krmítko ochutnával kmínovou limonádu, tuřín či lebedu. „Tyhle plodiny se vyčlenily z jídelníčku i kvůli tomu, že je všeho dost a člověk si může všechno koupit,“ poukazuje spoluautor Petr Čtvrtníček. V jakých obměnách nacházeli tradiční potraviny a lze najít regionální speciality?

23:49

Host Radiožurnálu

Vydává: Český rozhlas

Pravidelné dopolední a večerní rozhovory s hosty, které nikde jinde neuslyšíte. Každý všední a sobotní večer přivítají moderátoři zajímavé hosty napříč profesemi i obory. Své dotazy pokládejte přes formulář.

Web

Před dvěma dny 14:55

Ovce jako sekačka končí na podzim snězena. Chovatelů ubývá i kvůli „poměšťování“ vesnic, říká farmář

Kolik ovcí, tolik problémů, líčí chovatel strasti celoročního chovu, k nimž se na vesnicích přidává nelibost nově příchozích. Kolik péče chundelatí tvorové od člověka potřebují? „Ať je nechová jenom kvůli tomu, aby mu vypásly zahradu. Ať je nechová jen kvůli tomu, že se mu to líbí. Musí najít smysl, že to zvíře chci a chci pro něj něco dělat,“ říká chovatel ovcí Jan Vejčík. Jak si k nim našla vztah jeho dcera? A proč ovcí a jejich chovatelů v Česku ubývá?

Před dvěma dny 14:57

Vlnu házíme do hnoje, říká farmář. Ovce jsou na maso, stříhání je prevence, dodává šampion střihačů

Chov ovcí na vlnu neslibuje výdělek, potvrzuje chovatel ovcí Jan Vejčík. Výkupní ceny hrubé vlny začínají u koruny za kilo, ovšem i za jemná vlákna jsou poměrně nízké. „Nejkvalitnější vlna je, když stříháme na podzim. Na jaře vlna není tolik kvalitní, protože ovce mají jehňata, a to se odráží do kvality,“ nastiňuje Jiří Hrach, vítěz soutěže ve stříhání ovcí na agrosalonu Země živitelka. Proč se musí ovce stříhat každý rok? A jak chovatelé nakládají s přebytečnou surovinou?

Před třemi dny 26:06

Karel Roden hospodářem: Dexter je ideální kráva pro rodinu. Vyzařují mír, koukal bych na ně celý den

Na výstavě Země Živitelka známý herec představuje plemeno drobné krávy Dexter, které přivezl do Česka jako první chovatel. „Může být zajímavé pro lidi, kteří chtějí hospodářství v souladu s přírodou, kde si pěstují svoje produkty a k tomu mají kravičku, která jim dá mléko. Ona dá takových pět litrů denně, což je pro rodinu úplný luxus,“ popisuje Karel Roden. Jak se stal hospodářem? A na jaké strasti naráží třeba také s pěstováním borůvek?

Před týdnem 25:18

Cestování je i o jídle. Pro mě je srdcovkou žába na suché pánvi, říká šéf CzechTourismu

Vystudoval sinologii na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy a už během studií vstoupil do cestovního ruchu. V roce 2013 založil zahraniční zastoupení CzechTourismu v Šanghaji. „Turisty do Česka lákají památky, hory i lázně, ale bohužel i klišé, jako je levné pivo,“ říká ředitel České centrály cestovního ruchu František Reismüller. Jaký potenciál má gastroturistika? Jak z cestovního ruchu těží města a obce? A jak cestování ovlivňují influenceři?

Před týdnem 27:53

Tóny violy jsou blízké lidskému hlasu. Navozují klid mysli, říká violistka České filharmonie

Odmala chtěla hrát na housle, a tak se stala houslistkou. Pak ale přišlo vyhoření a touha s hudbou skončit. „Jenže v tu chvíli přišel můj muž a dal mi do ruky violu,“ vypráví vedoucí violové sekce České filharmonie Eva Krestová. V čem jí viola změnila život? Jak rozdílná je hra na housle a na violu? A proč se jí nejlépe hrálo v Norsku?

Před 2 týdny 30:48

Handicapovaní lidé jsou borci. A přitom je lidé na ulici raději obcházejí, říká fyzioterapeutka

Věnuje se lidem po amputaci dolních končetin a hledá s nimi způsob, jak pokračovat v kvalitním životě. Hanka Kohoutová je fyzioterapeutka. Kolik je v její práci péče o tělo a kolik péče o ducha? Kde je zlomový bod při hledání způsobu, jak znovu chodit? A kolik existuje druhů fantomové bolesti?

Před 2 týdny 25:49

Příběh o Bilálovi a technika akrylu. Arabistka a ilustrátorka představují knihu Hrdinové Orientu

Kniha, která otevírá dveře do světa Blízkého východu a Severní Afriky – to jsou Hrdinové Orientu, o kterých vypráví slovem arabistka a íránistka Lenka Hrabalová a obrazem ilustrátorka a grafička Lenka Linhartová. „Orient je spíše neodborný výraz, kterým v kontextu knížky označuji Severní Afriku a širší Blízký východ sahající až do Střední Asie. Orient nemá žádné pevné hranice, ale chtěla jsem, aby to evokovalo tento region,“ přibližuje Lenka Hrabalová.

Před 3 týdny 31:32

Největší leknín světa v Brně? Viktorie Cruzova kvete v noci a mění při tom barvy, popisuje botanička

V Botanické zahradě Přírodovědecké fakulty Masarykovy univerzity v Brně po 100 letech vykvetl největší leknín světa, viktorie Cruzova. „S jejich pěstováním začal pan František Jirásek, který byl inspektorem botanické zahrady a vyzkoušel na viktoriích kdeco,“ usmívá se zahradní architektka Hana Ondrušková. Jak velký má viktorie Cruzova květ? Jak se liší od ostatních druhů leknínů? A k čemu slouží určovací sbírka semen? Poslechněte si rozhovor.

Před 3 týdny 28:07

Cestování tehdy a teď? Svět se od dob Hanzelky a Zikmunda moc nezměnil, říká kurátorka

„Chtěli jsme ukázat nejenom Tomáše Vaňourka a na starých fotkách pana Zikmunda a Hanzelku, ale také třeba architekturu nebo krajinu, aby si návštěvníci mohli sami udělat obrázek, jak se změnil, či nezměnil svět,“ říká kurátorka výstavy Tehdy a teď v Galerii Vinohradská 12 Magdalena Preiningerová. Podle jakého klíče fotografie vybírala? A kdy se osobně poznala s Miroslavem Zikmundem? Poslechněte si rozhovor.