- Podcasty
- Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
Poslechněte si podcast: Pochoutkový rok: Jedlé květy rozzáří barvou i chutí každý talíř
Téměř všechno, co kolem nás roste a kvete, je jedlé. Než se ale pustíme do sypání květů do salátů, polévek, na zákusky nebo chlebíčky, měli bychom vědět několik důležitých věcí – je ta která květina skutečně jedlá? Nevyrostla někde u pole, kde se použil postřik? Jaké chutě květů se hodí k jakým jídlům? A jak dlouho lidstvo vlastně květy pojídá?
Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Svatojánská cukrátka z jablek a oříšků
Mezi tradice, které se dodržovaly v dobách našich babiček, patří stlaní svatojánských postýlek a s tím spojená nadílka pro děti. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poví, jak pro ně připravit cukrátka z jablek a oříšků.
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 22. 6. 2025
Soutěžní recept: Perníkový jabskořmák od Aloise Hudečka. Rada z etikety: Je v pořádku ochutnávat jídlo z talíře jiné osoby? Jedlé květy rozzáří barvou i chutí každý talíř.
Pochoutkový rok: Chcete z partnerova talíře ochutnat, co má dobrého? Muž by měl mít jasnou odpověď
Ženy běžně rády ochutnávají z talíře partnera nebo manžela. Na svatbách novomanželé jedí z jednoho talíře. Je to ale v pořádku?
Pochoutkový rok: Perníkový jabskořmák od Aloise Hudečka pochází z minulého století. Vyniká i chutí jablek
Poctivý hutný moučník chutná podobně jako perník. Vynikne ale chuť jablek, díky kterým je jabskořmák pěkně vláčný. Pekl Alois Hudeček z Jindřichova Hradce. Název je vlastně zkrácením slov: jablka, koření, mák.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Tvarohová vomasta s brutnákem a mrkví
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou všestrannou léčivku brutnák lékařský. Hodila se nejen při řadě nemocí, ale i při vaření. A přidají recept na vomastu, tedy pomazánku s brutnákem a mrkví.
Jezte, ať vám to sluší: Cycle syncing. Ovlivňují potraviny hladinu hormonů? Jaké úpravy jídelníčku jsou vhodné?
Co tento pojem znamená? Dokáže jídelníček ovlivnit průběh cyklu? Existuje návod, co jíst v jeho jednotlivých fázích? Existují potraviny specificky důležité pro ženy? Jaké úpravy jídelníčku jsou vhodné? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Hovězí na česneku s majoránkou na svátek Božího těla
Připomeneme oslavy svátku Božího těla, při jejichž příležitosti se mimo jiné podávalo hovězí na česneku s majoránkou.
Vaříme s Habadějem: Brambory plněné tuňákem. Dochutíte si je citronovou šťávou, posypete bylinkami a ihned podáváte
Bramborová medaile sice značí čtvrté místo, v kuchyni se ale brambory nedostižně drží na prvních příčkách. Zemáky, erteple či například kremple neboli brambory jsou pokrmem mnoha názvů i tváří.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vepřová kýta v mléce
Ani v dobách našich babiček nebylo ve městech běžné si dojít pro mléko do chléva. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží dopravu mléka z venkova a přidají recept.