Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou
24. duben 2026

Poslechněte si podcast: Bramborová kaše podle Národní domácí kuchařky z roku 1904

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že brambory, po té co se dostaly do Evropy, nebyly zrovna oblíbené. U nás se to změnilo za vlády Marie Theresie.

02:29

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou

Vydává: Český rozhlas

Staročeské recepty vždycky zaujmou a leckterá kuchařka je někdy s chutí zkusí. S Vladimírou Jakouběovou, regionální sběratelkou receptů, se můžete inspirovat léty prověřenými recepty.

Web

Dnes02:41

Vdolky s povidlím podle receptu ze Všeně

Hlavními hrdiny tohoto dílu pořadu jsou vdolky. Přesvědčíme se, že i u nich platí „jiný kraj, jiný mrav“ a vyzkoušíme ty ze Všeně.

Včera02:30

Brambory s majoránkovou omáčkou

Červen byl a stále je měsíc spojený s čarovnou mocí bejlí i se spoustou práce na poli i v zahradě. V kuchyni je obdobím prvních čerstvých surovin a jídel, která se vařila z toho, co právě dozrávalo.

Před čtyřmi dny02:52

Polévka z mangoldu podle receptu z roku 1925

Připomeneme jednu dříve velmi rozšířenou rostlinu, která byla zeleninou i léčivkou - mangold. A připravíme z něj polévku.

Před pěti dny02:58

Falešný marcipán podle cukráře Jíny

Tzv. nepravé potraviny byly u nás podle dochovaných zpráv po staletí hodně rozšířené, nejen v období nedostatku. Názvy jako „falešná“ svíčková se otevřeně používají dodnes. Podle receptu turnovského cukráře Jíny můžete vyzkoušet přípravu falešného marcipánu.

Před šesti dny02:59

Vepřové nadivoko na svatého Ducha

Tentokrát si s Valdimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením připomeneme jednu z jarních pranostik, vykrmíme čuníka a vepřové připravíme nadivoko.

Před týdnem02:52

Horká čokoláda podle receptu z kuchařky roku 1921

Ve vyprávění o surovinách a vybavení kuchyní hospodyněk v období první republiky si povíme o „duritce“ – nerozbitné skleničce, která byla ve své době malým technickým zázrakem.

Před týdnem02:55

Chléb se lněným semínkem

Připomeneme široké využití u nás rozšířené rostliny, lnu. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na chléb se lněným semínkem.

Před týdnem02:43

Koláčky s medem podle starého receptu z Pojizeří

Jak včely hlasují specifickým tancem? Dozvíte se od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního, kteří přidají i recep na medové koláčky.

Před týdnem02:53

Bramborové koule

Podle receptů našich babiček budeme vařit bramborové koule. Z horké vody je vytáhneme cedníkem. Jak na to a jaké cedníky se objevovaly v kredencích, ví Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Před týdnem02:41

Cibulové caltičky podle receptu z knihy Emanuela Meliše

Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou do knihy Cibulářství čili návod k pěstováni, uchování a zužitkování cibule, šalotek, požitky, póru, perlovek, česneku a rokambolu z konce 19. století.

Před 2 týdny02:06

Kuře s omáčkou ze švestek

Podíváme se do historie konzumace kuřecího masa, které svého času bylo luxusní potravinou. A připravíme kuře s omáčkou ze švestek.