BUDLive 1.budějovický podcast
Epizoda 136. únor 2021

Poslechněte si podcast: #13 JAK TO VIDÍ ... Radek Otípka, šéfkuchař se srdcem dobrodruha (moderuje Mirka Nezvalová)

Prošel řadou českobudějovických restaurací. Vedl svou restauraci Bohemia v Plachého ulici. Před časem ji zavřel, chvíli zvažoval vlastní kuchařské kurzy, ale nakonec dal přednost šéfkuchařskému postu na novém působišti - povede provoz největší restaurace v Českém Krumlově. Radek Otípka, dnešní host podcastu BUDLive, představí své profesní začátky. Jakou náhodou se stal kuchařem, jak se vaří na opačném konci světa, nebo třeba jakým způsobem dokázal „prodat“ českou kuchyni otrlým naftařům na no...

43:13

BUDLive 1.budějovický podcast

Vydává: Budlive

1.budějovický podcast připravovaný redakcí čtvrtletního magazínu BUDLive. Zajímavosti, události, historie, nadčasové rozhovory. A v hlavní roli vždy Budějce! Co epizoda, to originální a zajímavé téma. Některé epizody najdete i v tištěném čtvrtletním magazínu BUDLive, další však pouze zde. Poslouchejte!!! Odebírejte!!! Sdílejte!!!

Web

Epizoda 4710. duben 2025 32:28

"Festival Literatura žije! bude s tématem Neklid otevírat 13.komnaty," slibují organizátoři 13.ročníku oblíbeného literárního festivalu (moderuje Jan Cempírek) #47 JAK TO VIDÍ ...

Již třináctým rokem oživuje českobudějovickou kulturní scénu jarní festival Literatura žije! Letos má podtitul Neklid a bude probíhat poslední dubnový víkend za účasti nejen tuzemských, ale i zahraničních vystupujících. Do podcastu BUDlive přišli Šimon Leitgeb, Zbyněk Mrvík a Sebastian Vošvrda z organizačního týmu. 04:00 Téma Neklid 9:40: Literární stan 12:00 Literární autobus 14:00 O haiku 17:00 Literární Urbex 19:00 Víkendový program v Žižkárně

Epizoda 4617. prosinec 2024 21:54

"Černobílé fotografie Budějovic mají i po letech vyvolat příjemně nostalgickou náladu," říká Petr Zikmund, fotograf a autor knihy o jihočeské metropoli (moderuje Jan Cempírek) #46 JAK TO VIDÍ ...

Fotograf a českobudějovický patriot Petr Zikmund pocházel v době covidu krajským městem s fotoaparátem v ruce. Na černobílých snímcích zachycoval nezvykle prázdné ulice a zdejší architekturu. Časem založil instagramový účet, kam své obrázky umisťoval. Příznivé ohlasy nakonec Petra Zikmunda dovedly k myšlence na vytvoření ucelené fotografické knihy. Tu v těchto dnech vydává pod názvem Černobílé Budějovice v nakladatelství Pikador Books. "Přál bych si, aby v knize byla patrná dvacátá léta...

Epizoda 4519. červen 2024 28:30

"Měšťané chtěli něco lepšího než pranýř, tak postavili kašnu a Vodárenskou věž," říká Jiří Lipold, znalec historie českobudějovického vodárenství (moderuje Daniel Kovář) #45 JAK TO VIDÍ ...

V letošním roce si obyvatelé našeho města připomínají 300 let od zahájení provozu Vodárenské věže, jedné z dominant Českých Budějovic. Období baroka bylo ale pro místní vodovodní systém a distribuci vody důležité i dalšími stavbami. S JIřím Lipoldem, předním odborníkem na vodohospodářskou historii jihočeské metropole, si v podcastu povídáme o významných osobnostech oněch časů, o památkách, které po stavitelích zůstaly i o programu Slavností Vodárenské věže, které budou probíhat celé léto. &nb...

Sezóna 4422. květen 2024 49:28

Catering: mám rád volné ruce, mísy s položenými salámy a sýry od nás nečekejte, říká Petr Šíma, majitel cateringové společnosti (moderuje Jan Cempírek) #44 BYZNYS ...

Když se řekne "raut", mnozí Budějčáci si vybaví dnešního hosta podcastu BUDlive. Petr Šíma, se na přípravu gastronomických podniků a cateringu všeho druhu specializuje již řadu let. Je rovněž aktivní v tzv. Lionském hnutí. Řeč proto přijde mimo jiné na: - jak má vypadat dobrý raut z pohledu hosta, ale rovněž z pohledu pořádající firmy? - co právě nyní určuje trendy v pohoštění? - jaká položka v cateringu je pro objednavatele nejnákladnější? - ubírá se českobudějovická gastr...

Sezóna 4322. únor 2024 58:07

Jiří Boček: Tělo řeklo dost. V Budvaru jsem skončil, ale dostal jsem možnosti být u nové smysluplné práce, říká bývalý ředitel národního pivovaru Budějovický Budvar. (moderuje Marek Kerles) #43 JAK TO VIDÍM

S Jiřím Bočkem (66) nejen o pivovarnictví. V Budějovickém Budvaru prožil většinu pracovního života, a od píky to dotáhl až k pozici uznávaného ředitele národního podniku. V obsáhlém rozhovoru v podcastu BUDlive však přichází řeč i na jeho kariéru "po Budvaru". O tom, co ho v současné době nejvíce naplňuje, jak se dívá na podnikání a čemu třeba říká ladění orchestru? Tato epizoda podcastu chutná nejen po pivu, ale i o velkém životním nahledu. - Jaké vlastnosti by měl mít ředitel?&n...

Sezóna 429. listopad 2023 37:51

České Budějovice budou mít nejkrásnější adventní trhy v republice, říká Lenka Střítecká z agentury Art 4 Promotion o Českobudějovickém adventu (moderuje Jan Cempírek) #42 JAK TO VIDÍM ...

Stanou se České Budějovice nejvyhlášenějším adventním městem v České republice? Právě takovou ambici neskrývá tým Art4Promotion, který dostal práva na pořádání "adventu" v centru města na pět let. Jednatelka Lenka Střítecká popisuje, proč by měli vzít Budějčáci advent za svůj vlastní a co činí zdejší adventní trhy jedinečnými mezi ostatními podobnými akcemi. Mimo to ale přijde řeč také na další zajímavosti: - jaké jsou novinky v programu letošního Českobudějovického adventu? - ...

Epizoda 4121. září 2023 25:10

"Výhra v gastronomické soutěži je týmovou záležitostí," popisuje sedmnáctiletý gymnazista Jan Bauer své prvenství mezi kuchaři (moderuje Jan Cempírek) #41 JAK TO VIDÍM ...

Není vůbec obvyklé, aby student úspěšně navštěvoval zároveň dvě střední školy. Sedmnáctiletý Jan Bauer to zvládně. Studuje jednak na osmiletém gymnáziu Jírovcova a zároveň je v závěrečném ročníku oboru kuchař. K tomu se naplno věnuje svému velkému koníčku - sestrojování raket. - jak fungují kuchařské soutěže? - otevře mu vítězství v národním kole prestižní kuchařské soutěže Bocuse d´Or cestu mezi kuchařskou elitu? - proč ještě neví, kterému oboru se po studiu věnovat? - jak souvisí krea...

Epizoda 4030. srpen 2023 57:38

Lesní školky mají denní program podle meteorologů, říká Petr Pokorný ze spolku Doma v lese (moderuje Marek Kerles) #40 JAK TO VIDÍM ...

Možná jste viděli malé děti, jak nastupují každé ráno na Jižní zastávce na vlak. A když ne, tak jste ale nejspíš aspoň slyšeli o lesní školce ve Třísově, kam tito předškoláci jezdí. O koncepci tzv. lesních školek si povídáme s Petrem Novotným, který je spoluzakladatelem spolku Doma v lese. Spolek na Českobudějovicku provozuje tři lesní školky a jednu školu základní. - proč a kde vůbec vznikly lesní školky? - zájem rodičů o tento typ školek a škol rok od roku roste, čím to je? - ...

Epizoda 3920. červenec 2023 25:53

Budějovice jako výrazný tepelný ostrov. Rozhovor o rozpálených městech i chybějící legislativě s Václavou Flieglovou, odbornicá na městskou zeleň (moderuje Jan Cempírek) #39

Slunečné paprsky dokáží město uprostřed léta pěkně roztopit. Přehřáté město pak v okolní krajině vytváří tzv. tepelný ostrov. Co přesně tento termín znamená? To je téma k rozhovoru s Václavou Flieglovou, odbornicí na stromy a městskou zeleň. - Tepelný tok: je pouze na vůli investora, zda se přikloní k ekonomice, nebo k pohledu zdraví ve městě? - Jak vypadá ochrana stromů při stavební činnosti? - Kam se obrátit, když vidíme ohroženou městskou zeleň? - Co může každý pro zachování městské ...

Epizoda 3831. květen 2023 31:26

Zkušenost z letního kina může být dobrá, špatná, ale vždy intenzivní, říká Milan Pleva, šéf party provozují letní kino Háječek. (moderuje Jan Cempírek) #38 JAK TO VIDÍM ...

Skvělé letní kino Háječek. O něm, ale i o filmařině či penězích přišel do studia BUDlive pohovořit host Milan Pleva, šéf party budějcké letňáku. - Jaké pocity měl náš host, když poprvé vročil do areálu letního kina? - Co je charakteristické pro atmosféru letňáku? - Může být provoz podobného kina ekonomicky výdělečný? - Jaké změny připravil tým pro sezónu 2023?